Kategorie: Herzhaftes

Vegane Süßkartoffel-Puffer

vegane Süßkartoffel-Puffer, Rezept

Was koche ich eigentlich mit Süßkartoffeln? Die Frage stelle ich mir immer, wenn sie mal wieder mit der Biokiste ins Haus kommen. Und spontan fiel mir heute ein Rezept ein: Süßkartoffel-Puffer. Sie sind herrlich goldgelb. Weiterlesen

Rote-Bete-Lieblingssalat

Rote-Bete-Salat, Rezept mit frischer Roter Betea

Die Winterzeit auf dem Teller muss nicht grau oder grünkohlig sein – es geht auch poppig bunt. Mit Rote-Bete-Salat, meine absolute Lieblingsvitaminbombe und das nicht nur im Winter. Weiterlesen

Vegane Rote-Bete-Kokos-Suppe: Kraft für den Winter

Rote-Bete-Kokos-Suppe, vegan

Jetzt ist die Zeit der Rüben und Knollen auf dem Teller. Ich liebe Rote Beete – vor allem in dieser Rote-Bete-Kokos-Suppe. Weiterlesen

Hilfe, zu viele Zucchini! Ab in die Suppe

vegane Zucchinisuppe, Rezept mit Blüte

In meinem Garten ist eine Zucchinischwemme ausgebrochen. Da half heute nur eines: Ab in die Suppe mit dem Gemüse, in die vegane Zucchinisuppe. Weiterlesen

Kapuziner-Kressig: Blütenkraft im Essig

Kapuzinerkresse: Essig aus Kapuzinerkresseblüten

Kapuzinerkresse blüht gerade bei mir im Garten. Die Blüten sind viel zu wertvoll, um sie nur anzuschauen. Wie wäre es mit Kapuziner-Kressig? Weiterlesen

Lasagne mit Kürbisblatt-Spinat – à la Canneloni au brocciu

Lasagne aus Kürbisblatt-Spinat

Kürbisblätter kann man essen – es muss nicht immer Blattspinat sein. Es gibt viele Alternativen dafür. Heute mein Rezept für eine korsische Lasagne. Weiterlesen

Griechisch kochen: Vegane Burger mit Bärlauch

vegane Burger mit Bärlauch, Rezept, Zutatenübersicht

Die Griechen können nur Fleisch kochen? Stimmt nicht. Als ich auf Euböa war, habe ich ganz viele schöne, sogar vegane, Rezepte mitgebracht. Hier kommen vegane Burger mit Bärlauch. Weiterlesen

Bärlauchpesto mit Schafskäse

Bärlauchpesto Rezept mit Schafskäse

Beim Waldspaziergang gestern habe ich sie gefunden – die ersten Bärlauchspitzen. Im letzten Jahr verdeckte um diese Zeit eine dicke Schneeschicht die wilde Köstlichkeit. Hier im Deister finden sich viele Stellen, an denen der nordische Knoblauch wächst wie Unkraut. Weiterlesen