Kategorie: Deutschland

Der Sauerteigflüsterer: Die Brotklappe in Weimar

Brotklappe, Weimara

Mit dem Brot ist es vielfach eine traurige Geschichte: Es wird zunehmend von Großbäckereien in Massenanfertigung produziert und hat seinen Geschmack verloren. Nicht so in Weimar. In der Brotklappe wird das Brot mit Hand gefertigt – und mit Zeit.  Weiterlesen