Kategorie: Wildkräuter-Rezepte

Limonade selbstgemacht: Deister-Dudler mit Waldmeister

In den niedersächsischen Wäldern steht jetzt der Waldmeister kurz vor der Blüte. Die kleinen Pflänzchen breiten ihr Aroma aus, also genau die richtige Zeit für ein Rezept. Ich liebe ja Almdudler, doch irgendwie ist der ganz schön süß. Wir setzen dem etwas Norddeutsches entgegen: Ich habe für Euch einen Flachlanddudler (Waldmeister-Limonade) gemacht. Weiterlesen

Rezept Giersch im Teigmantel: Unkraut einfach aufessen

Rezept Giersch im Teigmantel

Es gibt Pflanzen im Garten, die mag man gar nicht gern – Giersch ist so ein Fall. Er lässt sich kaum stoppen, wenn er mal eine Ecke erobert hat und wuchert alles zu. Doch anstatt mich zu ärgern, habe ich mich an einen Aufenthalt in Kärnten erinnert – dort kam er auf den Tisch und war sogar lecker. Also hab ich auch mal etwas ausprobiert: Das Rezept Giersch im Dinkelmantel, es ist obendrein auch noch gesund. Weiterlesen