Lanildut – Algenhauptstadt der Bretagne

Als dicker Teppich übersäen sie den Strand: Am äußersten Westzipfel der Bretagne liegt Lanildut – die Hauptstadt der Algen in Europa.

#Algenfischen in der Bretagne

Merkwürdige Boote angeln vor der Küste von Lanildut. Sie scheinen eine Art Baggerschaufel an Bord zu haben, die sie mit einem Flaschenzug im Meer versenken. Was sie rausfischen, muss schwer sein, denn bei jedem Ausladen der Schaufel senkt sich der Schiffskörper tiefer ins Meer. Ich stehe an Land und schaue mir dieses merkwürdige Spektakel an. Eigentlich wollte ich ja Urlaub machen, aber das weckt meine journalistische Neugier. Das sind keine gängigen Fischerboote, die Netze auswerfen und Strecke machen. Dieses Schiff scheint zu parken und zu baggern mit seiner komischen, einarmigen Schaufel. In gewisser Weise stimmt das auch, denn es steht auf einer Stelle und baggert die Algen aus dem Wasser. Dann fährt es in den Hafen von Lanildut, wo die Algen in einen LKW verladen werden. Seit mehr als 150 Jahren leben die Menschen dort vom Algenfischen. Nein, keine Krabben, Hummer oder Heringe – hier werden Algen gefischt.

#Größtes Algenfeld in Europa

Zwischen Lanildut und der Ile Ouessant gedeiht das größte Algengebiet Europas. Was erstmal so klingt, als wolle man dort bestimmt keinen Urlaub machen, fand ich faszinierend. Zwar stimmt es: Schwimmen in Lanildut ist tatsächlich schwierig, wenn man nicht in den vielen Algen baden möchte. Aber das muss man im Herbst auch nicht. Zudem gibt es einige Buchten weiter wunderbare Badestrände, falls es dann doch mal heiß wird, denn Strand und Bademöglichkeiten gibt es genug in der Bretagne. Und meine Tochter und ich haben uns etwas Lustiges ausgedacht am Strand: Wir sind bei Ebbe barfuß auf den frischen Algen herumgelaufen. Das ist zwar ganz schön rutschig und man muss aufpassen, nicht die Balance zu verlieren, doch irgendwie ist es auch ein witziges Erlebnis, auf derart vielen Algen herumzulaufen. Vor allem ist es faszinierend, denn so viele verschiedene Ausdrucksformen von Algen habe ich noch nie gesehen: Mal sind sie knubbelig mit saugnapfähnlichen Erhebungen, mal sehen sie aus wie Irisch Moos und mal sind es lange Keulen. Total spannend, was die Natur so fabriziert.

Und nicht nur das. Wo Algen sind, ist Leben, haben wir gemerkt. Wir haben uns einfach auf einen Stein gesetzt und einfach gewartet. Uns leise unterhalten, aber möglichst reglos, damit die Tiere kommen. Das war die beste Idee, denn die Tiere kamen. Vor allem Vögel. So viele Vögel, wie ich schon lange nicht mehr am Meer gesehen habe. Ein Graureiher stakste durch das Wasser und fischte, ebenso wie viele Seidenreiher. Dazu noch Herings- und Silbermöwen, die wir beobachten konnten.

Als die Flut kam, spielten die Möwen Wellenreiten, bei Ebbe allerdings saßen sie in großen Scharen auf den Algen und pickten sich ihre Nahrung heraus. Die Algen bieten ein reiches Ökosystem und Nahrungsangebot für viele Arten. So gehören Eissturmvogel, Atlantiksturmtaucher, Sturmschwalbe, Kormoran, Krähenscharbe, Heringsmöwe, Mantelmöwe, Silbermöwe, Flussseeschwalbe, Zwergseeschwalbe, Trottellumme oder Meeresstrandläufer zu der reichen Fauna des Parc naturel marin d’Iroise.

Unterwasserwald im Meer d’Iroise

Das Algenfeld von de Molène ist ein riesiger Unterwasserwald, der einzigartig in der Gegend ist. Mehr als 300 Arten von Algen wurden dort festgestellt.Das liegt auch an den Braunalgen, die vielen Lebewesen eine Unterkunft geben. So verbringen dort doe Krabben ihre ersten Lebensmonate in den nährstoffreichen Algen, Quappen schwimmen dort ebenso umher wie Krebse, Hummer oder Langusten. Auch größere Tiere mögen dieses reiche Wasser, in dem immerhin 120 Arten Fische vorkommen und so fühlen sich dort Kegelrobben und Große Tümmler zwischen den merkwürdigen Algengewächsen sehr wohl. Und nicht nur das. Viele Muscheln, darunter auch die hübschen Seeohren, die im Inneren so schön perlmuttartig glänzen, gedeihen unter den Felsfeldern, die bei der Biodiversität eine entscheidende Rolle spielen und wie hingeworfen überall vor der Küste liegen.

Bei einer derartigen Formenvielfalt und dem Überangebot ist es kein Wunder, dass die Menschen in Lanildut so kreativ mit dem Einsatz der Algen geworden sind. Die einen machen daraus Würste, die anderen Dünger fürs Feld, Grundstoffe für die Produktion von Soda oder Jod) und wieder andere verkaufen sie an die Kosmetikindustrie als Verdickungsmittel. Gewonnen wird zum Beispiel Knorpeltang. Aus diesem Tang, der aussieht wie Kohlblätter, wird später Carrageen, den wir als Lebensmittelzusatzstoff E 407a kennen und der etwa als Geliermittel in Marmelade oder Verdickungsmittel in Eis oder Pudding auftaucht, es ist auch in Kakaopulver zu finden oder in manchen Kosmetikprodukten. Verwertet werden Braune Wakame, grüne Meeresbohnen oder Rote Nori-Algen.

Suppe und Sushi aus Algen kennt man ja schon, doch die Menschen hier an der Côte de Leon haben sich noch viel mehr mit den Meerespflanzen einfallen lassen. Sie produzieren Pesto, streuen sie über den Salat oder tun sie gar in Schokolade. Tee aus Algen gibt es ebenso wie es mit Algen gewürzte Wurst gibt (typisch für die Insel Molène, nach der die Saucisse de Molène benannt ist.

#Mit Algen kochen

Algen statt Alu: Das fand ich die beste Idee: Man kann die Algen auch als Garhilfe benutzen für Dinge, die man sonst in Alufolie wickeln würde (Alufolie mag ich gar nicht, nicht nur aus Umweltgründen). Bei Fisch soll es das Aroma heben, wenn man in ihn Algen gewickelt im Ofen gart. Wie das wohl bei Kartoffeln sein mag, frag ich mich. Und vor allem: Welche Algen man dafür benutzt. Ich würde mich nicht trauen, aus den 800 Algen die knapp 20 zu erkennen, die man essen kann, wo ich schon bei Pilzen meine Probleme habe, sie auseinanderzuhalten. Aber glücklicherweise kann man die Algen hier laufen, in den örtlichen Supermärkten ist es gang und gäbe. Und dann nichts wie los und ausprobieren: Algenbutter, Algenbrot – übrigens: Man muss die getrockneten Algen nicht vor dem Kochen einweichen. So versicherten mir die Verläuferinnen. Sie müssen es wissen, wohnen sie nicht schließlich im größten Algengebiet Europas?

#Die Algenstraße – Route des algues

Lanildut mit seinem kleinen und sehr feinen Algenmuseum ist Startpunkt der Algenstraße, Route des Algues, auf der man sich über das Meeresgewächs informieren kann. Sie an der zerklüfteten Küste etwa 40 Kilometer bis zu Museum der Algenschnitter (Musée des Goémoniers, 4 Stread Kenan Uhella, 29880 Plouguerneau, geöffnet Mitte April-Mitte Mai Di-So 14-18 Uhr, Mitte Mai-Mitte Juni Sa/So 14-18 Uhr, Mitte Juni- Ende Sept. Di-So 14-18 Uhr, Erw. 5 €, Kinder  ab 7 Jahre 3 €.) in Plouguerneau, einem Ort, an dem übrigens auch der größte Leuchtturm Frankreichs steht.

#Die Algen als Plage in der Bretagne

Nicht immer sind die Algen übrigens in der Bretagne beliebt. Sie können auch zur Bedrohung werden, einige Jahre geisterten die Algenplagen durch die Medien. Das sind vor allem Grünalgen, die sich dann explosionsartig verbreiten und giftige Gase abgeben, wenn sie verfaulen. Dann müssen die entsprechenden Gemeinden die Strände sperren und die Grünalgen beseitigen. Eine Karte, wo das der Fall sein könnte, befindet sich hier.

Wusstest du, dass man aus Algen auch Gin machen kann? Bloggerkollege Hubert hat es in Irland ausprobiert – sein Bericht ist hier zu lesen.

Du möchtest mehr über die Bretagne lesen? Hier findest du meine Tipps zur Vogelbeobachtung. Hier habe ich allgemein Tipps aufgeschrieben für die Bretagne im Herbst. Und hier reist du mit mir in den sagenhaften Feenwald. Auch der Mont-Saint-Michel ist ein kraftvoller Ort. Carnac zählt zu den geheimnisvollsten Stätten in der Bretagne, darüber habe ich hier berichtet. Und auch ein typisches Rezept gibt es, den Far Breton.