Kategorie: Nachhaltigkeit

Bio-Urlaub in Irland: Buchenschnaps und frittierte Nesseln

Brook Lodge, Macreddin Village, Irland, Strawberry Tree

Irlands erstes und einziges Bio-Restaurant liegt versteckt in Wäldern und Bergen: Strawberry Tree in Macreddin Village in der Grafschaft Wicklow hat ein erstaunliches Konzept. Es wird nur gegessen, was gerade wächst oder gut gelagert ist. Das können auch mal Buchenblätter sein, Waldmeister oder Eichenblätterwein. Weiterlesen

Bienen im Gailtal: Besonderer Honig aus Kärnten

Kärnten, Imker, Bienen im Gailtal, Honig aus Kärnten, Imker Slow Food Kärnten

Kärnten ist erste Slow-Food-Travel-Region der Welt. Hier werden viele Lebensmittel noch achtsam per Hand hergestellt anstatt mit Maschinen und in Großproduktion. Ein Beispiel dafür ist der  Imker Herbert Zwischenbrugger in Dellach. Er erklärt uns die Bienen im Gailtal und warum Kärnten noch nicht so ein großes Problem mit dem Bienensterben hat wie wir hier im Norden. Weiterlesen

Birdwatching am Podelta: Früh aufstehen lohnt sich

Emilia Romagna, Birdwatching am Podelta, Schwan, Comacchio

Wer wilde Tiere sehen will, muss früh aufstehen. Das ist nicht nur in Afrika so. Auch im italienischen Comacchio lohnt es sich, vor Sonnenaufgang durch die Natur zu wandern. Ich war mit dem italienischen Naturfotografen Maurizio Biancarelli zum Birdwatching im Podelta unterwegs. Weiterlesen

In der Werkstatt der Geigenbauerin in Hannover

Geigenbauerin Hannover, Sylvia Zwirner

In Hannover steckt Musik. Glaubt Ihr nicht? Ist aber so. Die Landeshauptstadt gehört zu den musikalischten Städten Deutschlands und wurde von der UNESCO als City of Music ausgezeichnet, nur Mannheim trägt in Deutschland noch diesen Titel. „Hannover hat eine lebendige Konzertszene“, sagt auch Sylvia Zwirner. Die Geigenbauerin muss es wissen. Ein Besuch in ihrer Werkstatt. Weiterlesen

Birdwatching am Steinhuder Meer – den Adlern ganz nah

Steinhuder Meer, Meerbruchwiesen, Vogelbeobachtung, Birdwatching, Adler

Mein schönstes Osternest habe ich schon gestern gefunden: Am Steinhuder Meer brüten Seeadler. Wir haben mit den Kindern einen Vogelkunde-Ausflug gemacht und der Adlermama beim Brüten zugeschaut. Dafür ist das Steinhuder Meer perfekt, besonders jetzt im Frühjahr. Weiterlesen